第10章 芥兰niuroushi炒粿条+咸柠七（2）

    芥兰牛肉湿炒粿条+咸柠七（2）

    因为这份愧疚感，时春晓带着吃完了冰淇淋的文馨，又去报复性消费买了好几套裙子。

    妈妈去世后，文馨就没买过新裙子了，小孩子长得又快，之前的裙子也都不能穿了。

    她穿着那身嫩绿色的新汉服裙子，回头率百分百，天然就给这衣服打了广告。

    好多人停下来问这衣服是哪里买的，时春晓也一点不避讳，大大方方就把店名给人家说了，末了还不忘补充一句这裙子是178元买的。

    光明磊落，一点也不藏着掖着。

    这也算是弥补“她”之前试图偷衣服犯下的错了吧！

    除了嫩绿的裙子，时春晓又给文馨买了2条裙子，一条天蓝色的，一条粉色的，天蓝色的那件很酷，粉色的纱裙穿上美得不行。

    又买了一套衣裤后，文馨都觉得太多了，拽着姑姑的袖子，“姑姑，别买了，衣服够穿了”。

    看这孩子也终于恢复了平常的神色，看着衣服眼睛里有光，现在又踌躇，时春晓也终于满意了。

    孩子的心思终于从那件事情上翻篇了。

    “姑姑找到工作了，姑姑开心。”

    “好，买完这件就不买了。”

    实在是文馨穿新衣服太好看了，满足了她装扮娃娃的心思，小时候她没新衣服穿，以后她只愿文馨每天都穿得像个小公主。

    不过，她摸了摸钱包，瘪瘪的，确实也不允许了。

    买完衣服，她又给她买了一双新鞋子，小白鞋，百搭。

    文馨提起裙角，对着镜子看，喜欢得不行，却还是担心，“姑姑，要是我把小白鞋弄脏了，可怎么办啊？”

    “那有什么，姑姑给你刷得干干净净，保管和新的一样。”

    刷盘子可是她当时做厨师的必修课，想来刷鞋子也差不多。

    书包文具不能少，时春晓给文馨又添置了一套，最新款的爱莎公主书包。

    文馨背着书包，这才有真的要去上学了的实感。

    家里早上买的粿条还没吃完，没煮的馄饨都给孙姐打包带回去了。

    番茄牛腩也是，还没吃的带走了。

    再说了人活一世，吃最大，苦什么都不能苦了自己的一张嘴。

    她逛街是越逛越精神，小孩子就没这样好的精神头了，刚刚买书包文馨还活蹦乱跳的，和她说起了她看过的哪个小姐姐也是背的这个款的书包。

    说得手舞足蹈，滔滔不绝。

    现在已经像是被霜打过的茄子，蔫了。

    速战速决。

    时春晓抱着她，让文馨的头歪在她肩膀上靠一会，带着娃去切了点牛肉，买了豆芽菜，还有芥兰。

    买到芥兰纯属意外之喜，这青菜可不是每个人都吃得习惯的，吃不惯的人只会觉得苦，她想做湿炒粿条，有了这菜才有了灵魂。

    哦，对，沙茶酱也是必不可少的，家里可没这个。

    时春晓把所有东西买齐了，才赶紧回家给文馨做好吃的。

    牛肉是已经片好了的，她选的是最靓的五花趾的部位，吃起来有韧劲，还不会太柴，里头带着筋，好吃得很，就是价格没那么美丽。

    回家孩子还睡得沉，睡觉还流了口水，把她肩膀给濡湿了。

    时春晓也没叫醒她，把她放到沙发上躺着，又给她肚子上盖了个小毯子。

    这才进去厨房忙活。

    牛肉先腌上，她加了一勺生粉，又打了个鸡蛋，只放蛋清进去，加酱油，蚝油和盐调味，又撒了几颗糖提鲜，带着手套把牛肉抓了一遍，让调味品充分融入肉里，蛋清和淀粉充分包裹牛肉，又滴入适量食用油锁住水分。

    处理了牛肉，又把芥兰和豆芽洗净，芥兰斜刀切。

    刚没用的蛋黄里她又下了个鸡蛋，一起搅拌打散了又加了点盐进去调味。

    下锅热油，时春晓先把打散的鸡蛋快速翻炒，用铲子分割，等鸡蛋炒嫩了就把鸡蛋碎盛出来。

    热锅加油，把牛肉也给翻炒了一下，十几秒就快速出锅，这会牛肉还没熟透，等会回锅翻炒正好。

    这道菜也算是厨师火候功夫的检验菜色了，牛肉要炒得刚好，老了就不好吃了，嫩滑最好。

    芥兰要炒得断生脆嫩，过生有涩味，过火不够脆。

    粿条要稍微有点焦脆感，锅气要足。

    炒得好的师傅，根根粿条都可以包裹上酱汁，每一口啖起来弹牙，加了豆芽更是如此。

    时春晓把芥兰也翻炒了一番，盛出锅备用。

    又调了湿炒粿条的酱汁，这才开始最后一步。

    家用灶台的火到底不如酒楼后厨的火大又猛，烧起来，那火苗能舔到天花板上去。

    炒粿条时，火苗都没蹿到锅里来，就总觉得少了点锅气。

    但时春晓是行家了，知道怎么转锅，让锅受热更均匀，扬长避短，把这粿条给炒好了。

    热锅加油，她把粿条抖散了